Это отличная закуска, которую оценят не только сторонники вегетарианства. Кабачки, приготовленные таким способом, отличаются ярким пикантным вкусом и манящим пряным ароматом. Такую закуску подают с картофелем или мясными блюдами. Приготовление 1 час 30 минут Ингредиенты порций: Кабачки 5 кг Морковь 300 г Лук репчатый 300 г Чеснок 200 г Масло растительное 2 стакана Уксус 9% […]

Эту зимнюю заготовку нередко подают в качестве закуски к крепким спиртным напиткам, чаще всего к водке. Кабачки получаются очень сочными, при этом сохраняют целостность кусочков, не развариваясь в пюре. А чеснок придает блюду легкую пикантную нотку и делает его ароматным. Приготовление 1 час 30 минут Ингредиенты порций: Кабачки 6 кг Чеснок 100 г Уксус 9% […]

«Тещин язык» – популярная закуска из кабачков. Она покорила любителей зимних заготовок простой приготовления. Это очень вкусный, сочный, в меру острый салат, который по достоинству оценит ваша семья. Приготовление 1 час 30 минут Ингредиенты порций: Кабачки 3 кг Помидоры 3 кг Перец сладкий болгарский 5 шт. Перец острый 1-2 шт. Чеснок 4 зубчика Масло растительное […]

Аджика из кабачков – оригинальная и безумно вкусная закуска, отличная альтернатива приевшемуся соусу с аналогичным названием. Она получается в меру острой и пикантной. Ее подают к блюдам из мяса, включая всеми любимый шашлык. Приготовление 1 час 30 минут Ингредиенты порций: Кабачки 5 кг Перец болгарский красный 1 кг Морковь 1 кг Яблоки 1 кг Острый […]

Кабачки по-корейски – очень оригинальная и одновременно простая закуска. Она отличается ярким, насыщенным вкусом и манящим ароматом восточных специй. Такая закуска готовится без термической обработки, поэтому в овощах сохраняются все полезные вещества. Ее можно употреблять в пищу сразу после приготовления, но чем дольше она стоит, тем вкуснее становится. Приготовление 2 часа Ингредиенты порций: Кабачки 2 […]

Это простая с пикантным вкусом закуска. Кабачки получаются сочными и хрустящими. Эта закуска станет отличным дополнением к мясным блюдам. Приготовление 1 час 30 минут Ингредиенты порций: Кабачки 1 кг Морковь 2-3 шт. Чеснок 10-12 зубчиков Вода 270 мл Масло растительное 0.5 стакана Уксус 9% 2 ст.л. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Кухня: Домашняя кухня […]

Кабачковая икра – популярная овощная закуска. По своему вкусу и консистенции она практически не отличается от магазинного продукта, а ее качество гораздо выше. Икра получается нежная, однородная, в меру густая. На ее основе готовят вегетарианские бутерброды и дополняют ею мясные блюда. Приготовление 2 часа Ингредиенты порций: Кабачки 1 кг Лук репчатый 200 г Морковь 150 […]

Лечо – популярная зимняя заготовка из сладкого перца. А добавление в нее кабачков делает закуску питательнее и оригинальнее. Приготовление 1 час 30 минут Ингредиенты порций: Кабачки 1 кг Перец сладкий болгарский 0.5 кг Вода 300 мл Томатная паста 200 мл Масло растительное 50 мл Уксус 9% 50 мл Сахар 2 ст.л. Соль 0.5 ст.л. Лавровый […]

Приготовленные таким способом кабачки по своему вкусу очень напоминают маринованные грузди. Приготовление 1 час 30 минут Подготовка PT340H340 часов Ингредиенты порций: Кабачки 2 кг Чеснок 3-4 зубчика Масло подсолнечное 180 мл Сахар 75 г Зелень укропа 35 г Соль 30 г Зелень петрушки 25 г Кислота лимонная 10 г Орех мускатный 8 г Смесь перцев […]

Этот способ ферментации лука отличается от других, ведь здесь используют исключительно холодный маринад. Он быстро удаляет излишнюю горечь и сохраняет хрустящую структуру. Такой лучок отличается пикантно-острым вкусом и станет отличным дополнением к шашлыку. Этот способ лежит в основе многих других рецептов маринования. Приготовление 15 минут Подготовка PT20M20 минут Ингредиенты порций: Лук-шалот 3.5 шт. Вода 400 […]