Рецепт соуса немного отличается от классического. Вкусно, свежо, полезно.
Приготовление 40 минут
Ингредиенты
порций:
- Масло оливковое 150 мл
- Яйца 2 шт.
- Огурцы соленые 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Оливки зеленые (без косточек) 5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень 1 пучок
- Сахар 1 щепотка
- Перец черный молотый
- Соль
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время приготовления: 40 минут
- Отварить куриные яйца.
- Одно сварить всмятку, время приготовления – от одной до полутора минут.
- Второе сварить вкрутую, время – от 8 минут.
- Яйца охладить, очистить, вынуть желтки.
- Добавить сахарный песок, перец и соль, перемешать вилкой или венчиком.
- Влить порциями оливковое масло, взбивать венчиком.
- В конце влить лимонный сок, перемешать.
- Подлить еще немного масла и снова взбить. Масса должна получиться полужидкой.
- Нарезать кусочками маринованный огурец, чеснок, оливки.
- Добавить в основную массу, перемешать.
- Порубить ножом зелень, можно использовать зеленый лук, петрушку, укроп.
- Соус перемешать. «Тартар» должен постоять в холоде 1 час.
Совет
Этот соус отлично сочетается с любым блюдом.